リギ山の急斜面におけるぶどう栽培の成功（ヴェッギス産リギ・ワイン）

レモ・ミュラー（Remo Müller）は、リギ山麓の斜面にある革新的なビオ（有機）ワイン醸造所を通じて、高地でのブドウ栽培が将来性のある展望をもたらすことを証明しています。初期の行政側の抵抗にもかかわらず、このパイオニアは現在、標高700メートルの場所で8,000平方メートルのブドウ畑を成功裏に管理しています。耐病性のあるピヴィ（PIWI）品種の徹底した選択と自然環境に配慮した管理により、気候変動にもかかわらず農薬の使用を最小限に抑えることに成功しています。冷涼な夜間と山腹という特殊な立地条件が、バランスの取れた酸味を持つ高品質なブドウの育成を促しています。また、ミュラーは地元のオーガニックワインの価値を際立たせるため、生物多様性と地域内での販売に非常に力を入れています。彼の成功は今や、地域の他の農家にもブドウ栽培への参入をあえて試みるインスピレーションを与えています。

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